Nejlepší kuchyňské nože? Nechte si poradit našim testem 15 nejlepších kuchyňských nožů


Kuchyňský nůž bereme do ruky několikrát denně. Tím se stává jedním z nejpoužívanějších kuchyňských nástrojů. Přitom právě kuchyňské nože jsou to, čemu při nákupu obvykle nevěnujeme zvláštní pozorost. To je však velká chyba, používání kvalitních a speciálních nožů nám může velmi usnadnit a zpříjemnit práci v kuchyni. Pro správný výběr je důležitý použitý materiál na čepel i rukojeť, celková odolnost, ostrost a pohodlí.

Někdo může pochopitelně namítnout, proč investovat do dražších nožů, když jsou k dostání podstatně levnější nože například v supermarketu. Odpovědí je kvalita. Kvalitní kuchyňské nože vyhlášených značek jsou extrémně odolné, pevné a takřka nezničitelné. Jsou ostré jako břitva a bez námahy si poradí s každou překážkou. Jen tak se neztupí a vaření s nimi je zkrátka radost. Pokud nevěříte v tak rozdílné kvality, pořiďte si pro začátek jeden nůž, například kuchyňský nůž Victorinox, s žádným z nožů této značky neuděláte chybu.

Na trhu je na výběr z univerzálních nožů, ale také z nožů konstruovaných jen k jednomu speciálnímu úkonu. Jak se zorientovat v široké nabídce a jaké kuchyňské nože vybrat do Vaší kuchyně?

Bez nožířského vybavení, jaké mívají profesionální kuchaři, se obejdeme, ale pouze s jedním nožem si v kuchyni nevystačíme. Chybět by nám neměla chybět aspoň základní sada kuchyňských nožů.

Vítěz testu spotřebitelů roku 2020

Vítěz testuWMF Sada nožů Spitzenklasse Plus 6 ks 1895379992

Sada nožů s blokem 6dílná Spitzenklasse Plus PC obsahuje: 1x Kuchařský nůž Spitzenklasse Plus, čepel 20 cm, č. výr.: 1895486032 1x Nůž naVíce info zde
★★★★★

Cena: 5 087 KčZobrazit nabídku
LidovkaOpinel Dětský set

Dětský kuchařský set s dřevěnou bukovou rukojetí a čepelí z leštěné nerezové oceli se zakulacenou špičkou.
Obsahuje:
škrabku
nůž se speciálnímVíce info zde
★★★★★

Cena: 955 KčZobrazit nabídku
Zlatá střední cestaSada kuchyňských nožů Samura Damascus 67, SD67-0220, (98 mm, 150 mm, 208 mm)

Sada 3 profi nožů Samura MO

Materiál čepele: AUS-8
Materiál rukojeti: G10
Celková délka: cca. 20,0 cm; 24,5 cm a 32,0 cm
Délka čepele: cca. 9,0Více info zde

★★★★★

Cena: 4 070 KčZobrazit nabídku
Pro náročnýZwilling Nůž TWIN blok s noži 7ks

Sada nožů s blokem a ocílkou TWIN® 1731 obsahuje:

– 1x špikovací nůž TWIN® 1731, délka čepele 10 cm, č. výr.: ZW31860101
– 1x nůž naVíce info zde

★★★★★

Cena: 59 350 KčZobrazit nabídku


Rozdíl mezi kuchyňským a kuchařským nožem

Kuchyňský nůž je obecné označení nožů používaných v běžné kuchyni. Kuchařským nožem se označuje profesionální nůž používaný nejen v domácnostech, ale také v profesionálních kuchyních.

Prověření výrobci kuchyňských nožů

Existuje mnoho výrobců specializující se na výrobu kuchyňských nožů. Kvalitní kuchyňské nože Fiskars jsou zárukou dlouhé životnosti. Stejně tak neuděláte chybu značkou Solingen či Victorinox.

Nejlepší kuchyňské nože na základě obsáhlého testu spotřebitelů v roce 2020

1. místo

Fiskars Functional Form blok s noži 7 ks

FISKARS Functional Form blok se sedmi noži 1018781 Designový blok z březového dřeva se sedmi noži naprosto nezbytnými pro vaření. Rozměry: Výška:Více info zde
★★★★★

Cena: 1 628 KčZobrazit nabídku
2. místo

Tescoma Blok na nože AZZA, se 6 noži

Kdo by netoužil po sadě prvotřídních ostrých nožů pro celou řadu kuchyňských činností? TESCOMA je má a jmenují se AZZA. S jednotlivýmiVíce info zde
★★★★★

Cena: 2 299 KčZobrazit nabídku
3. místo

Fiskars 978791(1003099) sada nožů Edge 5ks

Sada nožů Fiskars z kolekce Edge zahrnuje 5 nožů a praktický dřevěný blok na nože v černé barvě. Čepele nožů jsou vyrobeny z vysoce kvalitníVíce info zde
★★★★★

Cena: 1 848 KčZobrazit nabídku
4. místo

Tescoma Blok na nože AZZA, se 6 noži

Kdo by netoužil po sadě prvotřídních ostrých nožů pro celou řadu kuchyňských činností? TESCOMA je má a jmenují se AZZA. S jednotlivýmiVíce info zde
★★★★★

Cena: 2 299 KčZobrazit nabídku
5. místo

Victorinox Sada kuchyňských nožů 5-dílná 5.1163.5

Sada kuchyňských nožů Victorinox, 5 ks

Sada kuchyňských nožů obsahuje všechny důležité nože, které jsou v kuchyni často používány. 
RukojeťVíce info zde

★★★★★

Cena: 1 320 KčZobrazit nabídku
6. místo

Opinel Dětský set

Dětský kuchařský set s dřevěnou bukovou rukojetí a čepelí z leštěné nerezové oceli se zakulacenou špičkou.
Obsahuje:
škrabku
nůž se speciálnímVíce info zde
★★★★★

Cena: 955 KčZobrazit nabídku
7. místo

WMF Sada nožů Spitzenklasse Plus 6 ks 1895379992

Sada nožů s blokem 6dílná Spitzenklasse Plus PC obsahuje: 1x Kuchařský nůž Spitzenklasse Plus, čepel 20 cm, č. výr.: 1895486032 1x Nůž naVíce info zde
★★★★★

Cena: 5 087 KčZobrazit nabídku
8. místo

G21 Gourmet Sada nožů Dynamic 5 ks

Prohlédněte si dokonale ostré a praktické nože pro všechny situace. Přesvědčte se. Nůž je jedním u nejpoužívanějších kuchyňských nástrojů.Více info zde
★★★★★

Cena: 998 KčZobrazit nabídku
9. místo

Zwilling Nůž TWIN blok s noži 7ks

Sada nožů s blokem a ocílkou TWIN® 1731 obsahuje:

– 1x špikovací nůž TWIN® 1731, délka čepele 10 cm, č. výr.: ZW31860101
– 1x nůž naVíce info zde

★★★★★

Cena: 59 350 KčZobrazit nabídku
10. místo

WÜSTHOF nůž Classic Ikon crème 20 cm

Kuchařský nůž Classic Ikon je robustní, těžký nůž se širokou čepelí jemného a přitom odolného ostří. Všeuměl pro profesionály a hobbyVíce info zde
★★★★★

Cena: 2 299 KčZobrazit nabídku
11. místo

G21 Gourmet Damascus Nože z damascenské oceli sada 3 ks

Nože z damaškové oceli v kuchyni? Ano, je to skvělá volba.
Damascénská
ocel má jednak vyšší tvrdost a odolnost vůči opotřebení, díky vzácnéVíce info zde
★★★★★

Cena: 2 750 KčZobrazit nabídku
12. místo

Klarstein Kissaki

Vařit jako profesionálové! S extrémně ostrými precizními čepelemi v nezaměnitelném japonském designu se sada nožů Klarstein Kissaki staneVíce info zde
★★★★★

Cena: 1 499 KčZobrazit nabídku
13. místo

Fiskars Functional Form 1014209 sada nožů v bloku 5 ks

Přejete si snadnou přípravu jídla? S noži značky Fiskars z vysoce kvalitní japonské nerezové oceli, v designovém bloku vyrobeném z březovéhoVíce info zde
★★★★★

Cena: 1 244 KčZobrazit nabídku
14. místo

Wüsthof classic 20cm

Kuchařský nůž Classic perforovaný je robustní, těžký nůž se širokou čepelí jemného a přitom odolného ostří. Všeuměl pro profesionályVíce info zde
★★★★★

Cena: 1 780 KčZobrazit nabídku
15. místo

Fiskars Functional Form Blok 5 ks

Kuchyňské potřeby značky Fiskars jsou vhodné pro domácí i profesionální použití vyznačující se vysokou kvalitou a jednoduchou údržbou.

PočetVíce info zde

★★★★★

Cena: 1 300 KčZobrazit nabídku

Typy kuchařských nožů a jejich využití

Abychom si v kuchyni usnadnili práci, je dobré používat vícero druhů nožů. Přečtěte si, jaké kuchyňské nože by Vám rozhodně neměly chybět.

4 nejlevnější a nejlepší kuchyňské nože

1. místo

Victorinox filetovací nůž 15 cm

Profesionální švýcarské nože té nejvyšší kvality, výsledek více než 100 let zkušeností. Velmi kvalitní čepele z nerezové oceli ostréVíce info zde
★★★★★

Cena: 900 KčZobrazit nabídku
2. místo

Fr. Dick Víceúčelová pinzeta 25 cm

Tato víceúčelová pinzeta v délce 25 cm se Vám bude hodit, ať už budete chtít umístit závěrečnou třešinku na dort nebo budete chtít obrátitVíce info zde
★★★★★

Cena: 900 KčZobrazit nabídku
3. místo

KingHoff Sada nožů nerez 6 ks KH-3462

★★★★★

Cena: 900 KčZobrazit nabídku
4. místo

Victorinox Kuchyňský nůž Fibrox Řeznický 25 cm

★★★★★

Cena: 900 KčZobrazit nabídku

Základní typy nožů


Velký univerzální nůž – lze použít na všechno – maso, zeleninu, ovoce i bylinky. Ostří má dlouhé 15 -18 centimetrů a silné minimálně 3 milimetry.

Malý univerzální nůž – dobrý na na okrajování (např. tučných částí masa) a jiné drobné úkony jako je krájení menšího ovoce.

Kuchařský nůž – je robustnější než většina ostatních nožů. Má výrazně vyšší čepel, díky tomu poskytuje dostatek prostoru v oblasti rukojeti nad krájecí plochou a umožňuje nejen klasické krájení, ale i krouhání a sekání. Při opravdu zdlouhavém krájení Vám Vaše zápěstí poděkuje.

Velký nůž na maso – svým tvarem i velikostí připomíná velký kuchařský, má však nižší čepel.

Nůž na pečivo – má charakteristické zoubkované ostří.
Malý nůž na zeleninu – perfektní na krájení paprik, rajčat a dalších druhů zeleniny.

Další typy nožů

Každý z nožů s sebou nese řadu charakteristických rysů.

Filetovací nůž – lze použít k porcování ryb a ke stahování kůže.

Špikovací nůž – určený na špikování masa.

Vykosťovací nůž – slouží k vykostění masa.

Sekáček – využití k sekání masa, poradí si i kostmi.

Loupací nůž – k oloupání měkkých i tvrdých slupek.

Nůž na sýr – určen pro krájení sýrů.

Cukrářský nůž – skvělý pro krájení dortů a jemného pečiva,

Vyřezávací nůž – ne příliš rozšířený typ, kterým vyrobíte například jedlý dárek či dekoraci na dort.

Tip: V případě, že plánujeme nákup více nožů, stojí za zvážení koupě celé sady. Kompletní sada může vyjít levněji než nákup jednotlivých kusů a obvykle v ní nademe vše potřebné.

Jaký materiál čepele vybrat?

Nekvalitní nože nejsou vyrobeny z kalené oceli, ale z ocelového plechu. Kvalitní nůž by neměl být moc pružný a u velkých nožů (nad 15 centimetrů) by se čepel neměla ohýbat vůbec.

Čepele z uhlíkové oceli jsou tvořeny jednoduchou slitinou oxidu železitého. Mohou být náchylnější ke korozi a snáze se otupí, na druhou stranu je lze snadno nabrousit.

Čepele z nerezové oceli jsou tvořeny slitinou železa a některého z prvků jako chrom, nikl nebo molybden. Právě přidané prvky zvyšují odolnost proti korozi. Patří mezi nejrozšířenější typ nožů.

Keramické nože jsou vyrobené z oxidu zirkoničitého. Ostří keramických nožů je odolné proti opotřebení a chemicky netečné, díky čemuž by neměly ovlivňovat chuť jídla. Čepel je sice tvrdá, ale poměrně křehká. Nůž se při pádu může zlomit.

Rozdíl mezi nerezovým a keramickým nožem poznáme na první pohled. Nerezové se lesknou, zatímco keramické nože jsou matné.

Rukojeť nože

Kovová rukojeť je díky své vysoké odolnosti, snadnému čištění a atraktivnímu designu velmi rozšířená. Nevýhodou je, že když máme mokrou ruku, může nám nůž proklouznout.

Pokud má nůž dřevěnou rukojeť, je potřeba dbát, aby byla v suchu a po omytí ji vždy pečlivě otřít.

Tip: Dřevěnou rukojeť je občas dobré ošetřit olivovým olejem.

Příslušenství ke kuchyňským nožům

Aby se nože neztupily a abychom je měli po ruce, je praktické pořídit si k nim i stojan na kuchyňské nože. Stojany se vyrábí ze dřeva či z nerezu a při výběru musíme dávat pozor, aby se nám do nich nože vešly. Nože je také možné ukládat na magnetické lišty.

Kvalitní nože se jen tak neztupí, přesto je po určitém čase budeme muset nabrousit. S noži se samozřejmě můžeme vypravit k nožíři nebo je brousit ocílkou. Pokud chceme nože brousit bez námahy, elektrická bruska na kuchyňské nože bude správnou volbou.

Jak se o kuchyňské nože starat?

  • Krájejte na dřevěném či plastovém prké Skleněná deska, plech či jiná tvrdá podložka může ostří ničit.
  • Nože nedávejte do myčky nádobí, ale očistěte je jarem pod tekoucí vodou a poté otřete dosucha.
  • Nože ukládejte odděleně od sebe. Ideálně v dřevěném stojanu nebo na magnetické liště.
  • Kuchyňské nože bruste ocílkou, na brusných kamenech k tomu určených nebo je svěřte nožíři.

Jak vybrat kuchyňský nůž?

Při nákupu doporučujeme nůž vyzkoušet i kdyby jen u přátel. Práce s nožem Vás nesmí zmáhat a měla by Vás vést k tomu krájet houpavým pohybem. Nůž by měl být těžký a dobře padnout do ruky. Současně by měl mít zahnuté ostří.

Ohodnoťe prosím tento test:
.